Meidän tarinamme
Ravintolan nimen takana on tarina. Amerikassa on punailves Bobcat. Maatilan nimi on Ilves. Maanviljelystä on ollut useammassa polvessa. Lehmiä on ollut aina. Karjasta luovuttu vuonna 1992.
Tämän jälkeen navetta on ollut tyhjillään ja koko suvun varastona.
Sitten astuu kuvaan Anu ja Jukka. Jukka kirvesmiehenä toteutti ensin yhden Anun haaveen ulkosaunasta joka tuli entiseen maitohuoneeseen. Saunan lämmöstä nauttiessa oli hyvä miettiä mitä lopulla tilalla tehtäisiin?
Kuunneltiin Sonyn Boomboxista CD-levyjä discopallon välkkeessä. Sama pallo on vieläkin katossa.
Tästä kaikki alkoi… muutama vuosi sitten. Ensin navetta tietenkin tietenkin siivottiin. Sitten navetta toimi harrastus tiloina. Autoja, moottorikelkkoja ja mopoja rassasivat niin isä kuin poikakin.
Vähitellen kuitenkin tilasta alkoi muodostua ikäänkuin toinen olohuone. Musiikki on näyttellyt kokoajan suurta osaa meidän kaikkien elämässä.
Pikkuhiljaa alkoi muodostua kuva meidän molempien mielessä että miksi emme tarjoaisi tätä mahdollisuutta myös muille.
Ravintola avattiin marraskuussa 2020. Nimessä halusimme Ilves nimen säilyttää.
Anu & Jukka
Dancing Bobcat Bar
Hailuoto